Lavar, pelar o no la papa, cascar irregularmente, no cortar pareja, hervir desde agua fría aprox 15´ o 20´con unas gotitas de vinagre de alcohol para que queden cocidas y no se desarmen, colar, esperar que enfríen

Picar la cebolla o cortar en juliana, cocinar en sartén con un chorrito de aceite y sal a fuego mínimo hasta que estén bien doradas

Poner en un bol las papas cocidas, agregar la cebolla dorada

Salpimentar, rociar unas gotas de oliva o el aceite que tengan

Acompañar con carne, pollo, pescado