Cortar el ayote y ponerlo en una asadera con aceite. Cuando esté listo retirar.

Sofreír cebolla, ajo, chile dulce y zanahorias. Agregar agua o caldo para que las zanahorias se cocinen. Salpimentar y retirar del fuego antes de que el caldo esté completamente disuelto.

Procesar todos los ingredientes juntos. Agregar oliva en caso de ser necesario y volver a aderezar.

Si gusta que la consistencia sea más líquida puede agregar leche y queso crema a gusto.