En una cazuelita vamos a echar 1L de leche entera e incorporamos las 2 ramitas de canela y con el limón o naranja la pelamos o sea le quitamos la cáscara con cuidado e incorporamos y dejamos infusionar unos 10 minutos con la candela bajita más o menos que esté tibia

Al mismo tiempo vamos a preparar la maicena coger un vaso y ahí echamos las 3 cucharadas soperas y de la misma leche cogemos un poco y la disolvemos juntos con la maicena en el vaso y reservamos

Luego cogemos los 3 huevos separamos las claras y usamos las yemas que serían 3 usamos un bowl o cuenco para eso, incorporamos el vaso de azúcar y batimos con un mezclador de mano que se diluya bien el azúcar y juntamos la maicena

Luego incorporamos todo lo mezclado a la leche y le echamos la cucharadita de vainilla y revolvemos bien subimos un poco la candela y revolvemos sin apuro este dulce lleva mucha paciencia ya que si subes mucho la temperatura se puede quemar bueno ya cuando lleves unos 25 minutos si vez que sigue líquida sigue revolviendo hasta que te quede espesa

Luego cuando esté lista ponlo en unos vasitos o platicos lo que tengas y déjalo reposar a temperatura ambiente y después ponlo a enfriar en el refri y a disfrutar 🙂