Preparar los ingredientes. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Calentar el aceite a fuego medio, sofreír la cebolla a que se vea transparente.

Agregar el ajo picado y sofreír a que suelte su aroma, como un minuto aprox. Añadir la carne y desbaratar en la olla, mezclar con el ajo y la cebolla. Dejar que se fría a que cambie de color.

Cuando ya se vea cocida, agregar el puré de tomate. Remover a que se mezcle todo

Sazonar con sal, pimienta y comino molido al gusto. Mezclar bien, tapar y cocinar por 15 minutos a que se integren los sabores. Mientras tanto preparar las calabacitas. Lavarlas bien y cortar los extremos.

Partir a la mitad a lo largo y cocer en el microondas para que estén listas rápido. En mi microondas con una cucharada de agua están listas en tres minutos. Deben quedar al dente, no demasiado suaves. Enfriar ligeramente.

Con ayuda de una cuchara o un sacabocados, quitar las semillas de las calabacitas a ahuecarlas. Rellenar con el picadillo y espolvorear con el queso parmesano.

Hornear por 10 minutos a 200°C a que se funda el queso. Servir acompañadas con arroz o lo que prefieras.