No especifico cantidades ya que lo hice a ojo, usa las cantidades que creas que vas a necesitar.

Primero lavamos, pelamos y cortamos las verduras.

En tiras finas el morrón, cebolla y ajo.
En rodajas el puerro.
En cubos pequeños la zanahoria y calabaza (ambas sin cáscara).

El pollo lo corté en trozos grandes.

Metemos en una olla grande el pollo con un poco de aceite, damos vuelta y vuelta unos minutos hasta sellar y luego agregamos el ajo, la cebolla, el morrón y el puerro.

Agregamos condimentos a gusto, ya que en esta etapa es cuando más sabor agarra nuestra comida.

Cocemos y revolvemos cada tanto, hasta ver que la cebolla está de un color transparenteso (lo que significa que ya está cocida) y es ahí cuando agregamos la zanahoria y la calabaza picada y enseguida agregamos agua suficiente hasta cubrir las verduras, revolver una última vez y dejar cocer hasta que la calabaza y la zanahoria estén prontas. (Pinchar con un tenedor y si están blandas es porque ya están)

Compárteme tus fotos si la haces, y déjame en comentarios si te gustó la receta!