Palometa en salsa
#calendario2025
La palometa es un pescado muy versátil y siempre queda rico
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si las usas congeladas, lo primero es descongelar las gambas. Reservar
- 2
Pelar y laminar el ajo. Picar el perejil. Picar muy pequeña la cebolla
- 3
Salar los lomos de palometa y enharinar ligeramente
- 4
Sellar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto
- 5
Reservar en un plato con papel absorbente
- 6
En la misma sartén y a fuego suave pochar la cebolla.
- 7
Cuando esté blanda, añadir el ajo y dorar
- 8
Incorporar la cucharada restante de harina y tostar
- 9
Incorporar el perejil, mezclar y agregar el caldo de pescado. Remover bien para que no se formen grumos
- 10
Incorporar la palometa reservada y dejar unos 5 minutos
- 11
Añadir entonces las gambas y dejar todo junto otros 2 minutos
- 12
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!!
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