Primero ir de pesca y sacar uno o dos por lo menos para después poder cocinarlos. Y encontrar como en mi caso una cacerola de fundición que ha sido desechada y aún sin estrenar. Sí, una de unos 4 l ovalada y hasta con tapa, bien gris sin haberse acercado al fuego o calor nunca.

Procesar los pescados, solo hace falta cortarles el melón y la cola, claro que se los limpia de órganos, escamas no tienen y se los lava bien.

Pelar y cortar las cebollas por la mitad y luego en rodajas de unos 5 mm y lo mismo con los morrones. Poner a calentar la cacerola o sartén, con aceite en el dofón y zamparles las cebollas y los morrones. Condimentarlos un toque y ponerle arriba el bacalao. Condimentar otra vez y tapar.

Luego de unos 15 minutos a fuego bajo. Pispear como está todo, en realidad solo resta esperar, pero si quieren pueden dar vuelta al/los bacalaos. Cuando levantando de una aleta del pescado, esta se suelta ya está listo.

Esta es una forma en que no es ni frito ni hervido, pero buenisímo. Se le puede agregar zanahorias y papas cortadas en rodajas delgadas, para transformarlo en una especie de chupí escandinavo.

No hay que pijotear con el aceite, por lo menos un 1/2 cm, y tampoco con los condimentos. Hay que tener abundancia de pan y por que no un buen Trapiche rosado o tinto, uno o dos amigos, no más ya que sino no alcanza!!!