La tortilla mexicana en México es de maíz. Es redonda, delgada y hecha de maíz. Sin embargo, en otros países que he visitado como Cuba, he elaborado tortillas con harina de maíz. Allí también las he realizado con masa de maíz que yo misma he llevado para poder cocinarlas. También se pueden realizar con harina de trigo, harina de trigo integral, u otra harina disponible. La tortilla original consiste en sólo preparar la masa de maíz con agua hasta que este blanda y sea moldeable. Aprendí hacer las tortillas desde niña, tenía 7 años cuando realicé mis primeras tortillas. Pasaba unas vacaciones en casa de mi madrina de bautizo, y me preguntó si sabía hacer tortillas; respondí que sí por la pena de responder No, y así me quemé los dedos al voltearlas pero logré hacerlas. La receta que aquí presento hoy le agregué otros ingredientes para hacerlas diferentes y porque voy a combinarlas con otra receta.

Las tortillas de maíz azul se elaboran con una mazorca que es de este color. El tono tan particular de esta mazorca se debe a las antocianinas, un pigmento natural que funciona como un poderoso antioxidante y que le otorga al maíz nutrientes muy valiosos. #mamamemima

Un día tenía antojó de hacer algo rico, pero había cosas por hacer fuera de casa, salí con mi esposo a una plaza comercial y justo cuando nos íbamos.... De lejos vi a el vocalista de mi grupo favorito, mi amor platónico, no sabía que hacer, en fin, con un nudo en la garganta y euforia a punto del desmayo me tome una foto con él, aún siento un hueco en el estómago, llegando a casa aproveché la histeria e hice unos brownies, jamás me habían salido tan ricos, de ahí lo de "la felicidad"

Una buena combinación: maíz y trigo, para un pan pequeño con una miga suave.

La receta de este pan es originalmente es con plátano y nueces, también puede llevar chispas de chocolate, pero en esta ocasión lo hice de manzana 🍎 y agregue un poco de jugo a la receta b para darle sabor y que no fuera tan espesa la mezcla.Como olvidé comprar harina de trigo y tenía poca, utilice también harina de avena. Así que lo puedes hacer solamente con harina de trigo, de avena o una combinación de ambas como lo hice yo en esta ocasión.¡Quedó delicioso para acompañar el café de la tarde!

#SinHarina. Este pan es muy fácil, y de sabor riquísimo. Un sabor muy diferente a la harina de trigo, es la primera vez que lo hago y me ha encantado, esponjoso doradito de arriba, suave, todo lo que le gusta a tu paladar #MiRecetarioMX

Los planes para hoy eran preparar chilaquiles... Pero en vista de que murió la licuadora... Hotcakes improvisados en base a lo que había en el congelador (Si, guardo todas mis harinas en el congelador) #finde #delantaldorado

COMENTARIOS:Es importante que se deje remojando el trigo desde un día antes de preparar esta receta, debido a que el trigo tiene una piel fina que se debe quitar, tal cual como el maíz, y se debe servir una buena porción con todas las verduras.

Estas frituras se las prepáraba a mis hijos para cuando invitaban a sus amigos a casa a comer, era uno de los postres preferidos. Y se las acompañaba de helado. ॐ

Para aprovechar las últimas verduras que me quedaba y uno elotes 🌽🌽cocidos que me habían dado decidí hacer esta deliciosa sopita.#porunmundomejor#elote#detemporada

Unos riquísimos panquecitos que pueden acompañarse con dulce o con salado, por ejemplo, rociarse con cajeta o acompañarse con helado. Siempre buenísimos y nada dietéticos. Semana 4 #DelantalCookpad2025