Limpiar y lavar las lentejas. Poner a hervir junto con la cebolla y el ajo picado.

Picar el jamón, tocino, chorizo y salchichas y freír.

Lavar y desvenar los chiles, poner a hervir junto con los tomates.

Cuando estén suaves los tomates y los chiles, licuar, freír y adicionar sal al gusto. No mucha sal pues se adicionara todo a las lentejas hirviendo.

Adicionar el jamón, salchicha, chorizo y tocino a las lentejas. Bajar a fuego lento. Cuando este la salsa lista, adicionar también, dejar cocinar un poco y probar el sabor. Adicionar más sal si es necesario.

Hervir los huevos y freír los plátanos cortados previamente en trozos medianos.

Las lentejas están listas cuando están suaves. Servir acompañadas de un huevo hervido y plátanos fritos al gusto.