Cortar las migas de pan en trozos pequeños. Esta vez, utilicé rodajas de pan lactal de salvado. Colocarlas en remojo con los 600 cc. de leche tibia. Dejar reposar mínimo durante una hora.

En la budinera colocar los 200 gramos de azúcar con las 3 cucharadas de agua. Poner en una hornalla y dejar que se haga el caramelo. Dejar enfriar.

Colocar los 250 gr. de azúcar y los 400 cc.de leche fría en la preparación de las migas de pan, añadiendo el vainillín. Agregar los 5 huevos batidos previamente.

Colocar la mezcla en la budinera y llevar a horno a 180 º durante una hora. La cocción es a baño maría, es decir colocando la budinera en una fuente con agua. Cuándo se despega de los costados, ya está para sacar.

Si no tienen budinera, pueden usar un molde savarín de torta. (como es menos profundo, salen dos budines)