Colocamos en un bol el azúcar, los huevos, la ralladura del limón y batimos a punto letra.

Una vez logrado el punto colocamos el aceite y mezclamos. Previamente tamizada la harina, comenzamos a incorporar de manera envolvente para no perder el volumen y/o aire, intercalando el jugo de 1/2 limón y la harina hasta mezclar bien todo.

Colocamos en un savarín previamente enmantecado o enaceitado, como ustedes quieran. Ponemos a un horno de 180ºC unos 30' aprox.

Una vez listo, dejamos enfriar mientras preparamos el glaseado. Mezclamos los 100g de azúcar glass con el jugo del otro 1/2 limón. Una vez frío, glasear y listo. A disfrutar de un exquisito budín, del limon y los contrastes entre el glaseado y el bizcocho. Es sensacional, no dejen de probar.