Picar bien chiquito o procesar un buen poco de perejil y agregarle agua tibia y un chorrito de aceite.

Poner en un recipiente la harina, los huevos y el perejil procesado. Agregar un poco de sal y agua.

Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea, envolver en un film y dejar descansar en la heladera por media hora más o menos.

Una vez descansada la masa, estirar hasta más o menos medio centímetro de espesor y cortar tiras como de 3 centímetros.

Luego cortar bastones del tamaño que prefieran y formar con los dedos los moñitos.

Ir acomodando en la mesa enharinada o en placas para horno, teniendo cuidado de que no se peguen entre sí y dejar secar.

En una olla preparar el guiso como lo hacen habitualmente con todos los ingredientes q puse en la receta, y cuando esté listo, agregar los moñitos y dejar cocinar hasta q estén tiernos.

Cuando esté listo el guisito, servir con queso rallado. ¡Queda muy rico! A mimar a nuestra familia con un plato elaborado con nuestras propias manos. ¡¡Espero que les guste!!