Dorada al horno
Receta de dorada al horno, aunque pueden utilizarse otros pescados. Es muy facil de hacer y el éxito esta garantizado.
Receta levantina.
Video de Dorada al Horno
Vídeos: Dorada al horno
Dorada al horno
Receta de dorada al horno, aunque pueden utilizarse otros pescados. Es muy facil de hacer y el éxito esta garantizado.
Receta levantina.
Video de Dorada al Horno
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Paso a paso
- 1
Se limpia bien el pescado de escamas y se le hacen cortes profundos en el lomo. En los cortes se introducen rajas de limón. Se rocia tambien el interior con limón. Se salpimenta bien.
- 2
En una fuente honda de horno se coloca un lecho de patatas gruesas y cebolla a rodajas, con un poco de aceite y sal se cuecen en el horno, una media hora antes de poner el pescado.
- 3
Cuando la patata esté a medio cocer, se saca del horno y se coloca el pescado encima, entonces se le añade la leche al lecho de la bandeja. Y sobre el pescado se coloca una capa de un dedo de grosor, de pan rallado.
- 4
A continuación se calienta el aceite muy fuerte y se le tira al pescado por encima (atención con esta operación, pues el aceite salpíca un poco).
- 5
Al horno, calculando unos treinta minutos más o menos para un pescado de 1kilo y 1/2
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Jesus Carranza
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