Hace unos días fui a recoger un encargo de arroz a Sollana, una localidad situada en plena Albufera valenciana. Mi amigo Sergi Canet ha organizado para este fin de semana en Zürich el Festival EspañOlé, que celebra el segundo concurso de paellas y el primero de tapas, y necesitaba que le enviara por agencia el arroz; así que aprovechando el viaje compré unos kg. para mí.
Según me ha dicho, es el mejor arroz valenciano que se comercializa hoy en día, con una cocción de entre 16-18 minutos.
No he podido esperar al fin de semana para probarlo, y hoy he preparado este platazo con una pata de pulpo espectacular, y os aseguro que merece la pena pagar más en productos de calidad, porque lo hemos disfrutado muchísimo.
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