Corta la manteca en pedazos pequeños y agrega a la mezcla. Con un tenedor se procede a integrar la manteca hasta que quede como en la tercera imagen. Posteriormente se guarda en el congelador para que no se derrita la manteca.

Se agrega el vinagre al vaso de agua fría y arrancamos colocando 4 cucharas a la masa. Posteriormente integramos el líquido a la masa con una cuchara sin usar las manos hasta que la masa quede con una consistencia sin desintegrarse al hacer una bolita. En mi caso precise 12 cucharas de el agua con vinagre para que quede con una buena consistencia.

Luego de una hora sacamos la masa del congelador y estiramos para colocar en el molde previamente enmantecado y enharinado.

Agregamos las manzanas en la fuente y tapamos con una segunda masa previamente estirada y con el borde de su preferencia. Una vez tapado el pastel se agrega una yema batida para dar un buen color y se hacen pequeños cortes en el centro de la masa.

Ya listo el pastel horneamos a 180 grados durante 1 hora. El tiempo puede variar en cada horno por lo tanto es ideal ir verificando luego de los 50 minutos ya tenemos listo el pastel de manzana. 😊