Mientras se cocina el arroz, se pela y pica la zanahoria en bastones, los champiñones se pican en gajo y el brócoli se pica en ramitas pequeñas.

En un sartén con aceite caliente se saltea cada verdura por separado, ejemplo pimero las zanahorias se doran y se ponen en un bol, luego agregas un poquito más de aceite y cuando esté caliente se agregan los champiñones, cuando esté dorado puedes agregar una pizca de sal y pimienta y finalmente el brócoli. En el bol dejas todas las verduras juntas.

De forma opcional puedes agregar las almendras peladas, se doran en el sartén con un poquito de aceite y se agregan al bol de las verduras salteadas. (Puedes pelar las almendras fácilmente remojándolas unos minutos en agua caliente).

Y cuando esté el arroz listo agregas un poquito de aceite y soja al fondo de la olla e incorporas todas las verduras y salteas en la olla a fuego alto por 1 minuto y se revuelve todo. Y se sirve, puedes poner de forma opcional sésamo. Y listo!.