Pollo a la naranja con sobras de patatas
En esta ocasión he recuperado de mi abarrotado congelador dos contramuslos de pollo y como el día anterior me pase friendo patatas, pues así las aprovechaba, uniéndolas al pollo, unos ajitos, unas naranjas y unas hierbas.
Pollo a la naranja con sobras de patatas
En esta ocasión he recuperado de mi abarrotado congelador dos contramuslos de pollo y como el día anterior me pase friendo patatas, pues así las aprovechaba, uniéndolas al pollo, unos ajitos, unas naranjas y unas hierbas.
Paso a paso
- 1
El día anterior colocamos los contramuslos en el frigorífico para que se descongelen.
- 2
Comenzamos colocando un generoso chorro de aceite de oliva en una sartén amplia.
- 3
Mientras se calienta el aceite cortamos en Juliana una cebolla, la sazonamos y la freímos en el aceite caliente.
- 4
Cuando la cebolla comience a estar tierna, añadimos los contramuslos y los doramos junto con la cebolla.
- 5
Añadimos las naranjas, sin pelar, cortadas a gajos.
- 6
Añadimos también el tomate con su jugo.
- 7
Agregamos el tomillo y el romero.
- 8
Tapamos y dejamos cocinarse a fuego medio bajo unos 20 minutos, dándole la vuelta a media cocción.
- 9
Añadimos los ajos sin descamisar.
- 10
Dejamos cocinarse otros 10 minutos, tapado.
- 11
Añadimos las patatas, removemos y dejamos cocinarse otros 10 minutos, o hasta que el pollo este tierno.
- 12
Rectificamos el punto de sal y repartimos entre dos platos.
- 13
NOTA: si el tomate queda ácido se le puede añadir una cucharadita de azúcar, en mi caso, no fue necesario.
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