Corté una zanahoria con el pela papas, la berenjena en tiritas y la cebolla también en tiritas. Rehogué hasta que la berenjena estuvo lista. Condimenté con sal, pimienta y un condimento 'oriental' que conseguí con jengibre, ajo y otras cosas.

Rellenar las hojas de repollo con las verduras y enrollar. En la receta de @julieta hay un video bien claro de cómo hacerlo.

En una sartén con un poquito de aceite (yo usé ghee), poner los rollitos de un lado y del otro hasta que estén doraditos. Se hacen rápido. Me sorprendió lo rico que queda el repollo así.