Quinoa con verduritas y salsa de tomate apto frío 🙂
Tenía hace rato una bolsa de quinoa y se me ocurrió hacer este preparado que verdaderamente quedó exquisito!
Quinoa con verduritas y salsa de tomate apto frío 🙂
Tenía hace rato una bolsa de quinoa y se me ocurrió hacer este preparado que verdaderamente quedó exquisito!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar muchas veces la quinoa hasta que el agua quede transparente. Poner a hervir la quinoa (el doble de agua que la quinoa) primero en una ollita destapada a fuego máximo. Cuando rompe hervor, salar, tapar y bajar el fuego al mínimo. Dejar así sin revolver. Calcular aproximadamente 15 minutos y apagar el fuego. Reservar.
- 2
En una ollita poner a rehogar la cebolla cortada en cuadraditos chiquitos y los ajos. Cuando ya se estaba transparentando, agregué las verduras que tenía congeladas, y el zapallito cortado en cubos chiquitos. Cuando ya se rehogo un poco agregué condimentos a gusto (sal y pimentón ahumado).
- 3
Poner el puré de tomate y tapar. Apenas rompe hervor (a fuego mínimo) tapar y dejar por 15 minutos aproximadamente. Rectificar condimentos. Una vez pasado el tiempo, agregar la quinoa y mezclar. Dejar aproximadamente 15 minutos más y apagar el fuego. Dejar descansar 5 minutos y servir.
Lo acompañe con queso rallado y quedó espectacular.
Que lo disfruten!
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