Pisto con arroz y huevos a la plancha

Name: Pisto con arroz y huevos a la plancha
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 cebolla; 2 dientes ajo; Tomate natural triturado; Sal; Pimiento; Aceite de Oliva; 4 huevos (si se quiere añadir); Arroz (si se quiere añadir)

Nekane @mascaribe

Pisto con arroz y huevos a la plancha

Guardada

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Ingredientes

1:30h

2 raciones

1calabacín
1pimiento rojo
1pimiento verde
1cebolla
2 dientesajo
Tomate natural triturado
Sal
Pimiento
Aceite de Oliva
4huevos (si se quiere añadir)
Arroz (si se quiere añadir)

Guardada

Paso a paso

1:30h

1

Primero en una sartén pochamos los ajos y la cebolla, previamente troceados en trozos muy pequeños, durante 15’ aprox
2

Después, añadimos los pimientos troceados y los dejamos pochar otros 15’ aprox
3

Por último incorporamos el calabacín y el tomate triturado, salpimentamos al gusto, tapamos y dejamos pochar alrededor de una hora.
4

Si queremos que nos quede el pisto más consistente, dejar evaporar el agua sin la tapa.
5

A mí me encanta acompañar el pisto con arroz blanco y huevos a la plancha, se queda un plato muy completo nutricionalmente y muy rico😊