آیت مقدار مواد مناسب یک قالب قطر ۱۶ سانتی با ارتفاع ۱۰ سانتی متر

اگر قالب کمربندی دارید که هیچ اگر نه اول کف قالب رو کمی خیس کنید بعد با سلفون یا کیسه نایلونی کف و دیواره ها رو کاملا بپوشونید

خامه رو با پودر قند مخلوط کنید و داخل فریزر بذارید هر ده دقیقه دربیارید هم بزنید و مجددا داخل فریزر بذارید ۴۰ دقیقه باید بمونه و حتما باید هم بزنید
اگر از خامه قنادی استفاده کنید نیازی به پودر قند و مرحله‌ی فریزر گذاری خامه نیست

خامه رو با همزن بزنید تا کمی فرم بگیره
شکلات تخته‌ای رو به روش بنماری ذوب و با پنیر و پودر نسکافه مخلوط کنید و به خامه اضافه کنید میتونید از کرم شکلاتی هم استفاده کنید یا اصلا قسمت شکلات رو حذف کنید

وقتی مخلوط پنیر و خامه‌ آماده شد به کف و دیواره های قالب بمالید و بعد شروع کنید بیسکوئیت ها رو اول داخل نسکافه بزنید

بعد داخل قالب بچینید بعد از هر لایه بيسکوئيت یک لایه مخلوط پنیر خامه‌ای چند تکه موز و گردو بریزد و مجددا بيسکوئيت بچینید تا قالب پر بشه
روی قالب رو با نایلون ببندید و برای دو ساعت داخل فریزر و دو ساعت داخل یخچال بذارید

طرز تهیه سس

شکلات روی بخار،آب کنید روغن رو اضافه ویکدست کنید ازروی حرارت بردارید خامه وبادام رو اضافه ومخلوط کنید مرتب هم بزنید تا از دما بیافته ولی نباید سفت بشه

کیک رو از قالب در بیارید و سس رو از قسمت بالا و وسط سطح کیک یا دسر خیلی آروم بریزد کیک یا دسر باید کاملا سرد باشه
اگر با دقت انجام بدید سس یکنواخت همه‌ی سطح و دیواره رو میگیره
چند ضربه‌ی کوچیک به ظرف هم به پخش شدن یکدست مواد کمک میکنه