Preparar el Caramelo. En una sartén, hay que colocar los 150 gramos de azúcar a fuego medio.
Dejar que el azúcar se derrita lentamente sin revolver hasta obtener un caramelo dorado
Verter el caramelo en un molde para flan, cubriendo bien el fondo y las paredes. Dejar enfriar luego. Mezclar los ingredientes. En un bol grande, batir los 6 huevos.
Añadir los 200 gramos de azúcar y mezcla bien.
Agregar la leche y la esencia de vainilla, y seguir mezclando hasta obtener una mezcla homogénea

Tip Para que no le salga una costra sobre el flan podes ponerle una tapa de aluminio al molde.
Consejos útiles para tener en cuenta al cocinar tu flan casero. Hacerle un baño maría. Colocar el molde del flan dentro de una bandeja con agua caliente. Esto asegurará una cocción uniforme.

Asegurar la textura perfecta. No batir demasiado la mezcla de huevos para evitar que se formen burbujas en el flan.

Garantizar el buen sabor. Se puede experimentar con diferentes esencias o añadir un poco de

Ralladura de limón o naranja para variar el sabor.
Al hacer el caramelo yo le pongo un poco de agua caliente después de que se derrita el azúcar y se haga caramelo