Galletas de Inca integrales
Las galletas de Inca sonn un producto parecido a los picos, colines, o picatostes, pero a diferencia de ellos las galletes de'Inca presentan una notable proporción de lípidos. En combinación con una casi nula proporción de agua, lo que vuelve a las galletas imperecederas
Galletas de Inca integrales
Las galletas de Inca sonn un producto parecido a los picos, colines, o picatostes, pero a diferencia de ellos las galletes de'Inca presentan una notable proporción de lípidos. En combinación con una casi nula proporción de agua, lo que vuelve a las galletas imperecederas
Paso a paso
- 1
Primero calentamos el agua y disolvemos la levadura
- 2
Lo echamos en un bol junto con los aceites y mezclamos bien
- 3
A continuación echamos la harina de trigo tamizadla
- 4
Añadimos la cucharada de sal y vamos con la harina de fuerza. Mezclamos y por último la integral
- 5
Mezclamos por 7 min y volcamos en un bol, tapamos con film transparente y dejamos la masa reposar por 2 horas
- 6
Transcurrido el tiempo precalentamos el horno a 170 grados y pasamos la masa a la encimera, amasamos hasta que quede un grosor de un centímetro
- 7
Cortamos con un molde, yo usé de todos los que tenía así que podemos usar el que queramos. Eso sí, haced los cortes lo más juntos posible, ya que la masa no se puede volver a amasar
- 8
Y vamos poniendo en una rejilla sobre papel sulfurizado. Pinchamos con un tenedor todas las galletas para que se hagan uniformemente
- 9
Metemos en el horno por 30 min con ventilador, sacamos, dejamos que se enfríe y a disfrutar ! A mí me gustan con sobrasada pero podéis comerlas solas o con lo que más os guste
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