Focaccia "Express"
Ideal para picadas, para tostadas, o para picar con el mate con algún untable.
✨ OJO! Es express comparado con la original, esta lleva aprox 3 hs el proceso pero es casi sin amasar.
Se puede congelar (recomiendo hacerlo ya cortada) ♥️ #pan #parapicada #focaccia
Focaccia "Express"
Ideal para picadas, para tostadas, o para picar con el mate con algún untable.
✨ OJO! Es express comparado con la original, esta lleva aprox 3 hs el proceso pero es casi sin amasar.
Se puede congelar (recomiendo hacerlo ya cortada) ♥️ #pan #parapicada #focaccia
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Juntar todos los ingredientes de la Masa 01, dejarlo reposar 10 minutos hasta que "esponje" (Se ve una capa de espuma por encima)
- 2
Mezclar la Masa 01 con los ingredientes de la Masa 02 y condimentos. Solo unir, no amasar.
- 3
Dejar reposar tapado por 50 minutos. Idealmente guardar el bols dentro de un bolsa y atarla (ayuda a que duplique más fácil y rápido)
- 4
Plegar desde afuera hacia adentro la masa 10 veces. Te podes poner aceite en la mano para que no se te pegue. Se va a desinflar un poco pero también al tacto deberías sentir como se acumula el aire adentro.
- 5
Dejar reposar 50 minutos más, tapado como la anterior vez.
- 6
Plegar 10 veces más de adentro hacia afuera la masa.
- 7
Pasar al molde donde va a hornearse. Estirarlo pero poco, como para darle la forma nomás.
- 8
Dejar reposar 50 minutos tapada como las anteriores veces.
- 9
Colocar encima el sabor ✨ En mi caso las cebollas al malbec, el tomate y los condimentos.
- 10
Hornear 30 minutos a horno 240°C. Si tu horno no mide muy bien, es casi al máximo. Hasta que se vea así:
- 11
Dejar enfriar y disfrutar!
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