ابتدأ بگم که این اندازه ها تقریبی هستند اینو بدونین که به ازای هر کیلو آلبالو همون میزان شکر لازم دارین

اول آلبالوها رو بشورین و دمش رو بگیرین

هسته آلبالوها رو هم بگیرین
خیلی راحته دو طرفش رو فشار بدین هسته آش میپره بیرون

داخل قابلمه اول آلبالو بریزین بعد روش شکر همینجوری لا به لا بیاین تا تموم بشه آلبالو

بعد یک شب بذاریدش داخل یخچال

فرداش قابلمه رو روی حرارت ملایم می‌گذارید رو گاز تا یه جوشی بزنه

تو این مرحله مربا کف می‌کنه با یه قاشق تمیز و خشک جمش کنید

حدود ۳۰ دقیقه زمان نیاز است تا مربا قوام بیاید، اگر مربا بیشتر از ۳۰ دقیقه روی حرارت بماند کیفیتش افت می کند و رنگش تیره می شود.

اگر پس از ۳۰ دقیقه دیدید که مربا قوام نیامده است آلبالوها را خارج کنید و فقط اجزه دهید شربت مربا روی حرارت بماند تا به قوام برسد و حالتی کشدار پیدا کند.

حالا اجازه می دهیم مربا به مدت ۱۲ ساعت در دمای محیط خنک شود، سپس آنرا داخل ظرف شیشه ای می ریزیم و داخل یخچال نگهدای می کنیم.

نوش جان 🫀🌹🍒