En una olla mediana se sofríe la cebolla, cebollín y ajos porros hasta que estén tiernos, no dorados. Se agrega el caldo de pollo y las papas cortadas a dados, se sazona al gusto. Cuando empieza a hervir se baja el fuego y se cocina 30 minutos o hasta que las papas estén muy tiernas.

Se pone por partes en la licuadora se vuelve a poner en la olla y se agrega la leche y la crema. Se revuelve bien y se prueba la sazón, se le pone pimienta negra recién molida y se calienta. Se sirve con cebollín o perejil picadito.