Salpimentamos los filetes.
Los rebozamos de harina.
Freímos los mismos en una cazuela, con el aceite caliente y con un ajo entero chafado. Retiramos la carne y el ajo cuando esté dorado. Reservamos

En la misma sartén, doramos el ajo pelado y picado. Añadimos la cebolla pelada y picada. Una pizca de sal. Entonces añadimos los champiñones cortados a dados y el perejil. Cocinamos a fuego medio-bajo 10 minutos.

Cuando esté doradito, añadimos la carne que tenemos reservada, la cerveza y el caldo. Tapamos y dejamos a fuego medio-bajo 1 hora.

Pasado el tiempo, removemos 2 minutos con una cuchara de madera. Rectificamos de sal si fuese necesario. Reposo un par de minutos y listo!!

Hoy lo acompañé con unas patatas fritas.
Para chuparse los dedos!!! Espero que os guste!!