Sopas de cebolla estilo Francés

Name: Sopas de cebolla estilo Francés
Yield: 4 raciones
Cuisine: puertorriqueñas
Ingredients: 4 cebollas amarillas medianas; 2 dientes ajo; 2 a 3 cucharadas aceite y 1 tbsp mantequilla; 2 lt caldo de pollo; 1/4 taza Brandy; 2 cucharadas mantequilla; 4 rodajas pan tostado; 4 queso mozzarella

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Urna para cuando esté lloviendo y quieras calentarte.

Sopas de cebolla estilo Francés

Chef Diaz @Original_Respto

Cabo Rojo, Puerto Rico

Urna para cuando esté lloviendo y quieras calentarte.

Guardada

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Ingredientes

25 mt.

4 raciones

4cebollas amarillas medianas
2 dientesajo
2 a 3 cucharadasaceite y 1 tbsp mantequilla
2 ltcaldo de pollo
1/4 tazaBrandy
2 cucharadasmantequilla
4 rodajaspan tostado
4queso mozzarella

Guardada

Paso a paso

25 mt.

1

En un sartén aplicar 2 a 3 tbsp aceite y 1 y tbsp mantequilla
2

Picar las cebollas en juliana y añadir a una cacerola y sofreír hasta dorar para empezar a hacer el consumé
3

Cuando esté dorando añadir el Brandy y cuidado porque va a.flamear y dejar que reduzca
4

Luego añadir caldos de pollo y 1 tbs mantequilla
5

Dejar que hierba y preparar la terminación del plateo
6

Paso final el montaje