Fideos con pulpitos y judías. Berenjena para acompañar

Name: Fideos con pulpitos y judías. Berenjena para acompañar
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: Fideos; Ajo; Cebolla; Judías verdes; Espárragos verdes; Caldo verduras o pescado; Pimentón rojo de La Vera; Pulpitos; Berenjenas si se prefiere

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Ingredientes

20min

1 ración

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Paso a paso

20min

1

Pica los ajos y la cebolla, rehogar 2 min hasta que esté blandita
2

Añadir las judías y los espárragos, seguir removiendo y rehogando 2 min más
3

Agregar los pulpitos y remover, salar y añadir pimentón de La Vera al gusto.
4

Poner un poco de caldo hasta que cubra todo, dejar unos minutos
5

Añadir los fideos y que se queden cocinando el tiempo que ponga en el paquete.
6

Retirar y tapar 5 min.
7

Las berenjenas se pueden hacer al horno 20-25 min. Antes dejarlas 10 min cortadas y con sal. Después poner aceite y directas al horno. Deliciosas.