Pelamos las patatas y las cortamos en trozos irregulares.No muy grands,, para que se hagan más rápido.
Las ponemos en una olla con abundante agua hirviendo, con una pizca de sal y 2 gotas de aceite. Hervimos 15 minutos.

Entonces añadimos las judías limpias y cortadas en rectángulos. Hervimos el conjunto 10 minutos más.
Escurrimos y reservamos. (El caldo lo puedes guardar para otras recetas).

En un cazo ponemos agua con sal a hervir. Cuando hierva ponemos el huevo a hervir 8 minutos. Reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite ya caliente, añadimos el ajo pelado y cortado en láminas. Salteamos 1 minuto añadimos el pimentón y el bacon (opcional). Salteamos a fuego lento 3 minutos.

Mientrtas, pelamos el huevo. Cortamos por la mitad, lo servimos con las judías y las patatas.

listo!!! Espero que os guste!

Por último añadimos las judías con las patatas que tenemos reservadas. Sal pimienta al gusto. Salteamos el conjunto 5 minutos