El trigo se agrega a una olla con cenizas, con agua y pon a fuego a hervir por 40 minutos. Después masajea con las manos.
Empieza a colar el mote hasta que el agua salga cristalina sin restos de ceniza.

A nosotros nos quedó así el mote, hicimos el proceso de igual manera quedo blandito el mote para ocuparlo en comidas.

Porotos con mote.
Papas con mote.