Precalentamos el horno a 190 grados, mientras peleamos y cortamos las patatas y la cebolleta en rodajas de 1/2 cm aprox y la ponemos en una bandeja de horno

Añadimos el perejil picado, el agua unas 3 cucharadas de aove y los ajos sin pelar, salpimentamos, mezclamos y metemos en el horno durante unos 30 minutos

Mientras se van haciendo las patatas quitamos las espinacas al salmón y lo cortamos un porciones 2 por persona

Cuando veamos que las patatas están casi ponemos las porciones de salmón sobre ellas añadimos el vino y espolvoreamos un poco de perejil o eneldo, y lo metemos otros 10 minutos

Que aproveche