Con la ayuda de un batidor de alambre o batidora eléctrica, batir la manteca (debe estar a temperatura ambiente para trabajarla más fácil) hasta que quede bien cremosa. Agregar el huevo y las yemas, una a la vez, e integrar todo. Añadir el azúcar, una cucharada de agua y mezclar bien. Por último, añadir la harina previamente pasada por un colador fino o tamiz.

Alternar la harina con unas cucharadas de agua buscando lograr una masa suave, lisa y homogénea.
Taparla con film y llevarla a la heladera por 30 minutos.
Dividir la masa en 10 porciones iguales y estirar cada una bien finita con un palo de amasar sobre la mesada enharinada. Pinchar cada disco con un tenedor y colocarlos en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada.

Pinchar cada disco con un tenedor y colocarlos en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada. Cocinarlos en horno a temperatura media fuerte (180º C) por unos 8 minutos hasta que comiencen a dorarse.