Brochetas de salmonetes y verduritas

Name: Brochetas de salmonetes y verduritas
Yield: 1 ó 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 salmonetes grandes; 1/2 tomate maduro; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 1/2 cebolla roja; 1 aguacate (a modo de guarnición...en mi caso); 1 chorrito aove; 1 pizca sal; 1 pizca comino molido; 1 pizca orégano seco

Tonysantos @tonysantos_cocina

Madrid

Buenas, aquí os traigo unas brochetitas muy curiosas que salen especiales.
Ahora que vienen los salmonetes grandes, se pueden sacar los filetes y hacer maravillas con ellos...
Es un pescado de roca que sólo come marisco, con lo cuál son muy sabrosos y triunfareis con cualquier receta que queráis hacer.

Brochetas de salmonetes y verduritas

Tonysantos @tonysantos_cocina

Guardada

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Ingredientes

30' aprox.

1 ó 2 raciones

3salmonetes grandes
1/2tomate maduro
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
1/2cebolla roja
1aguacate (a modo de guarnición...en mi caso)
1 chorritoaove
1 pizcasal
1 pizcacomino molido
1 pizcaorégano seco

Guardada

Paso a paso

30' aprox.

1

Una vez preparados todos los ingredientes, sacamos los filetes a los salmonetes...(Podéis pedírselo a vuestro pescadero, bien escamados y lavados) Sí os atrevéis, no resulta difícil...😉
2

Utilizaremos también una pizca de comino molido y orégano. Iremos ensartando en pinchos de madera aleatoriamente el pescado y las verduras.
3

Una vez terminado, sazonamos con un poquito de sal y las especias.
En una sartén antiadherente con un poquito de aceite las ponemos y tapamos para que se hagan en el jugo que saldrá de todos los ingredientes.
Mientras preparamos el plato con un poquito de aguacate a modo de guarnición.
4

Las haremos al gusto.
Cuando estén en su punto, las sacamos y emplatamos.... que delicia!!!
A disfrutar de este maravilloso plato. 😋😋