Snowskin Mooncake with Mungbean Filling
Cari2 resep dari youtube akhirnya bikin deh. Sbenernya bikin ini bahan2nya ckup mudah, yg lama mulung2nya, aplg kalau dikerjain bareng bocil. Sampe capek berdiri 🤣
Snowskin Mooncake with Mungbean Filling
Cari2 resep dari youtube akhirnya bikin deh. Sbenernya bikin ini bahan2nya ckup mudah, yg lama mulung2nya, aplg kalau dikerjain bareng bocil. Sampe capek berdiri 🤣
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Utk isian:
Cuci bersih kacang hijau kupas, tiriskan. Beri air matang hingga setinggi 1ruas jari, kukus hingga matang (kurleb 30-40menit).Tambahkan gula, garam, minyak.
Blender sambil diaduk sampai halus rata. (jika kurang air bisa ditambah).Panaskan teflon anti lengket, pindahkan adonan ke teflon, aduk2 terus dengan spatula untuk menghilangkan kadar airnya sampai cukup berbentuk untuk dipulung.
- 2
Pindahkan ke mangkok, diamkan 5menit di room temp. Lalu tutup adonan dengan plastic wrap (plastik menempel di adonan agar tidak berembun), masukkan kulkas minim 1jam (hingga dingin).
- 3
Untuk kulitnya, campur semua bahan, aduk dengan baloon whisk hingga rata & tidak ada yg bergerindil.
- 4
Metode 1: kukus 30-40menit
Saya pakai Metode 2 krn lebih cepat: microwave 3x sesi dgn suhu medium high 1.30 menit, 1menit, 30detik.
Desetiap sesi aduk rata baru di micro lagi. Hasil terakhir sampai tidak ada air dibawah mangkok.
- 5
Uleni adonan hingga cukup kenyal.
- 6
Sangrai 20gr tepung ketan di teflon untuk coating. Sisihkan.
- 7
Bagi kulit menjadi bbrp bagian, beri pewarna sesuai selera.
Timbang filling kacang hijau 50gr, kulit 40gr.
- 8
Gilas kulit berbentuk bulat dgn rolling pin (biar ga lengket bisa diapit pakai 2 baking paper/sy pakai alas anti lengket), isi dengan filling, buat seprti pangsit.
Gulung di tepung yg sudah di sangrai, cetak.
Dingkan di kulkas. Jadi 🥰
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar