Ensalada de lentejas y portobellos con aderezo de huevo y mostaza

Name: Ensalada de lentejas y portobellos con aderezo de huevo y mostaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 grs lentejas,; 1 cebolla,; 1 cebolla de verdeo,; 2 tomates perita,; lechuga francesa, c/n,; 250 grs Portobellos,; 1 lata de atún en trozos en aceite y agua,; 1 chorrito salsa de soja,; Aderezo:; 2 huevos duros,; 1 cda hierbas aromàticas (frescas o secas),; 1 cdita mostaza,; 3 cdas aceite neutro

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

Otra vez mi pasión por las ensaladas que me lleva a probar combinaciones y aderezos diferentes. Espero les guste... acá...GUSTOOOOO!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconHuevo

Ensalada de lentejas y portobellos con aderezo de huevo y mostaza

Ana Mónica Lima @cook_family98

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Otra vez mi pasión por las ensaladas que me lleva a probar combinaciones y aderezos diferentes. Espero les guste... acá...GUSTOOOOO!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconHuevo

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Ingredientes

4 raciones

300 grslentejas,
1cebolla,
1cebolla de verdeo,
2tomates perita,
lechuga francesa, c/n,
250 grsPortobellos,
1lata de atún en trozos en aceite y agua,
1 chorritosalsa de soja,
Aderezo:
2huevos duros,
1 cdahierbas aromàticas (frescas o secas),
1 cditamostaza,
3 cdasaceite neutro

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Paso a paso

1

Remojar y cocinar las lentejas; reservar.
2

Saltear en un sartén con algo de aceite de oliva ambas cebollas picaditas; cuando están algo tiernas, incorporar los hongos fileteados, un chorrito de salsa de soja y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Reservar separando el jugo de cocción.
3

Colocar en una fuente las lentejas y el atún.
4

Incorporar los tomates en cubitos y la mezcla de hongos y cebolla.
5

Para preparar el aderezo, colocar en el vaso del mixer todos los ingredientes dados sumando el jugo de cocción de los hongos reservado. Mixear.
6

Adicionar el aderezo a la fuente, integrar todo y, por último, decorar con lechuga cortada en juliana que puede mezclarse o no, yo la mezclé.

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Ana Mónica Lima @cook_family98

lunes, 07 de octubre de 2024 a las 08:54 PM

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

Comentarios (2)

Sebaperalta476 @cook_112007526

miércoles, 12 de febrero de 2025 a las 01:11 AM

Me encanta la ensalada pero yo le pondría dos lechugas de base y luego todo el mezclado y luego el atún para que se vea bien y verdeo picadillo crudo.el aderezo es muy prometedor.

Palabra clave

Ensalada Lentejas Portobellos Aderezo Huevo Mostaza

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