Pempek Ikan Khas Palembang
📆Min, 3 Mei 2026 (9)
Setiap kali pulang ke kampung halaman suami di kota Metro - Lampung, tak lupa selalu mampir ke salah satu resto pempek langganan di salah satu sudut kota tersebut, tepatnya di jalan Ahmad Yani, depan PB swalayan. Nah di tempat itu, ada berbagai macam pempek yang bisa kita nikmati di sana dan bisa kita bawa pulang juga sebagai oleh2.
Rasanya masih yang terenak, empuk, ikannya terasa dan kuah cukonya nendangg !!! Dijamin semangkok gak akan cukup 🤤🤤🤤
Dan bikin kita terngiang2 pingin lagi dan lagi.
Sampai pada suatu saat Cookpad mengadakan kelas masak dengan tema pempek dengan narasumber mba @Meyscila_28, langsung dong semangat 45🤩
Dan Alhamdulillah hasilnya begitu enakk, kuah cukonya kental, bisa dikatakan hmpir mirip sama punya Cik Yeyen.
Subhanallah... bahagianya aku bisa bikin pempek yg enakk🥹
Menu ala restopun bisa kuhidangkan di meja makan kami 🥰
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_MenuAlaResto
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#ResepErlyn2026
Source: ayuk @Meyscila_28 🙏🥰
Link resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24106012
Pempek Ikan Khas Palembang
📆Min, 3 Mei 2026 (9)
Setiap kali pulang ke kampung halaman suami di kota Metro - Lampung, tak lupa selalu mampir ke salah satu resto pempek langganan di salah satu sudut kota tersebut, tepatnya di jalan Ahmad Yani, depan PB swalayan. Nah di tempat itu, ada berbagai macam pempek yang bisa kita nikmati di sana dan bisa kita bawa pulang juga sebagai oleh2.
Rasanya masih yang terenak, empuk, ikannya terasa dan kuah cukonya nendangg !!! Dijamin semangkok gak akan cukup 🤤🤤🤤
Dan bikin kita terngiang2 pingin lagi dan lagi.
Sampai pada suatu saat Cookpad mengadakan kelas masak dengan tema pempek dengan narasumber mba @Meyscila_28, langsung dong semangat 45🤩
Dan Alhamdulillah hasilnya begitu enakk, kuah cukonya kental, bisa dikatakan hmpir mirip sama punya Cik Yeyen.
Subhanallah... bahagianya aku bisa bikin pempek yg enakk🥹
Menu ala restopun bisa kuhidangkan di meja makan kami 🥰
#MenuAlaResto
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_MenuAlaResto
#CPBaliAuthor2026_Erlyn
#ResepErlyn2026
Source: ayuk @Meyscila_28 🙏🥰
Link resep:
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24106012
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
🥟Siapkan semua bahan.
🥟Masukkan 400 ml air ke dalam ikan. 200 ml lainnya campur dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
🥟Aduk ikan dan air sampai tercampur rata dan mengental
- 2
🥟Masukkan larutan air garam lalu aduk lagi sampai kembali mengental.
🥟Masukkan dua butir putih telur, aduk lagi hingga mengental lagi.
🥟Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit (bertahap).
- 3
🥟Aduk rata (cukup seperlunya saja, tidak perlu sampai kalis).
Adonan siap untuk dibentuk
🥟Didihkan air untuk merebus pempek, beri 2-3 sdm minyak goreng dan ½ sdm garam
🥟Siapkan tapioka di mangkok lain, untuk membedaki tangan dan juga peralatan lain yg akan digunakan seperti talenan maupun pisau, agar tidak lengket saat membentuk pempek
- 4
🥟Pempek kapal selam (5 buah): ambil 85-100 gr adonan, bulatkan lalu buat lubang menyerupai mangkok (tahan dg telapak tangan)
🥟Isi dengan satu butir kuning telur dan secukupnya putih telur (adonan ditutup tidak tumpah)
🥟Satukan pinggiran pempek lalu jepit / cubit2 dengan rapi dan langsung masukkan ke dalam air mendidih perlahan2.
- 5
🥟Pempek telur kecil (15 buah, adonan 35-40 gr): kocok lepas 3 butir telur + sisa putih telur dari kapal selam besar tadi.
🥟Ambil 35-40 gr adonan, bulatkan lalu lubangi tengahnya sampai berbentuk mangkok. Isi dg kocokan telur hingga ½ - ¾ bagian (agar tidak tumpah).
🥟Tutup/ jepit pinggirannya dg rapi lalu langsung rebus di air mendidih.
🥟Rebus pempek sampai benar2 mengapung dan mengembang sempurna yg artinya bagian dalamnya sudah matang, baru angkat, tiriskan dan angin2kan smp suhu ruang.
- 6
🥟Pempek lenjer (6 buah): lenjer besar pakai 85-100 gr adonan, lenjer kecil pakai 35-40 gr adonan.
🥟Ambil adonan, bulatkan lalu pilin2 sampai berbentuk gelondongan. Rapikan ujung2nya dg cara dipotong sedikit lalu langsung masukkan ke air mendidih
- 7
🥟Goreng pempek jika akan disajikan.
🥟Potong2 sesuai selera lalu goreng dalam minyak yg banyak sampai tingkat kekeringan yg diinginkan. Angkat tiriskan.
- 8
🥟Sajikan pempek dengan kuah cuko dan cacahan mentimun 🤤
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar