En un cazo se pone la leche a calentar, junto con la cáscara de un limón y una varita de canela en rama, en una sartén aparte ponemos el aceite a calentar para tostar el pan a pedazos, como en la foto, cuando este tostadito se saca y se reserva, tostar un poco el anís en grano, después se cuela el aceite para proceder a tostar la harina, unas 3cucharadas grandes

Tostamos la harina con el mismo aceite en el que hemos frito el pan y el anís, para que quede el sabor, le vamos agredando la leche que previamente hemos puesto en un cazo con canela y limón, hasta que quede la textura como de bechamel, sin grumos(si salieran grumos recomiendo batir) le echamos unas 3/4 cucharas de azúcar

Cuando esté lo echamos en unos cacharritos hasta que enfríe, después meteremos en el frigo y le ponemos encima el pan tostado y canela molida, está espectacular.