Vigilantes
Vigilantes de Manteca con crema pastelera y dulce de membrillo ❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente disolver la levadura fresca en la leche tibia (no demasiado caliente ni demasiado fría). Agregar el azúcar y mezclar hasta que se disuelva, agregar la harina 0000 y mezclar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Cubrir y dejar reposar en un lugar cálido, durante 10-15 minutos.
- 2
En un bol, colocar la harina, huevos, azúcar y esencia de vainilla.
- 3
Incorporar el fermento previamente ya fermentado y agregarle de a poco la leche tibia
- 4
Unir todo formando un bollo y agregar la manteca. Amasar hasta obtener una masa suave (agregar harina si es necesario).
- 5
Tapar y dejar que la masa eleve su tamaño.
- 6
Dividir la masa en bollos, estirarla y cortarla en rectángulos para darle la forma.
- 7
Colocar los vigilantes en una fuente enharinada y dejar descansar hasta que duplique su tamaño.
- 8
Agregar crema pastelera y dulce de membrillo.
- 9
Pintar con huevo y cocinar en un horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos.
- 10
Una vez cocinados pintarlos con almíbar y espolvorearlos con azúcar
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