Poner la harina con levadura en un bol

Agregar el aceite y la sal

Yo pongo una cucharada de harina en la taza, agrego el azúcar y un chorro de agua tibia, mezclo bien, espero unos minutos y lo vuelco a la preparación, pongo más agua tibia, amasar

Pueden salir 4 pizzas gruesitas o 5 finitas, cubrir, tapar, esperar que leven

Colocar en los moldes aceitados, estirar, tapar nuevamente

Cortar las raíces y tallos de la rúcula, lavar las hojas, secar

Cocinar las pizzas en horno fuerte - se pueden guardar en freezer una vez que están frías separadas entre sí - esta es una pizza bianca, sin salsa ni tomatem, poner queso mantecoso o mozzarella, llevar a horno máximo

Luego de un rato sacar del horno esperar que entibie para que no se marchite la rúcula

Poner las hojas y el jaon crudo

Porcionar, disfrutar, acompañar con cerveza, vino, gaseosa