Echar la masa en un tazón

Ir echando el agua poco a poco mientras amasa

Terminar de amasar cuando ya no se le pega en las manos

Echar la sal y el queso

Volver a amasar hasta que quede homogéneo

Hacer bolitas (tamaño deseado)

Usar dos plásticos y poner uno en la tabla, luego una bolita, plástico y aplastar con un plato plato o usar máquina de tortillas

Después de aplastar puede palmear un poco (opcional)

Poner un sartén a fuego lento-medio

Echar una cucharada de aceite y un poco de mantequilla

Poner una tortilla unos 2 minutos y luego darle vuelta

Ir repitiendo el proceso (echando más aceite y mantequilla si se seca)