Potaje de garbanzos con boletus, shiitake y huevo poché
Tras una noche larga con mucha incertidumbre, sin acostarnos a dormir por tener las calles inundadas debido a la DANA, hoy toca recomponernos de la mejor manera posible, y con qué mejor que un buen plato de cuchareo bien calentito.
Afortunadamente, en esta ocasión no hemos tenido que lamentar daños en Alzira, pero muchas poblaciones vecinas, de otras comarcas y ciudades, sí.
Les mando desde aquí mucho ánimo, y mi deseo es que no tengamos que lamentar más víctimas de las habidas.
Potaje de garbanzos con boletus, shiitake y huevo poché
Tras una noche larga con mucha incertidumbre, sin acostarnos a dormir por tener las calles inundadas debido a la DANA, hoy toca recomponernos de la mejor manera posible, y con qué mejor que un buen plato de cuchareo bien calentito.
Afortunadamente, en esta ocasión no hemos tenido que lamentar daños en Alzira, pero muchas poblaciones vecinas, de otras comarcas y ciudades, sí.
Les mando desde aquí mucho ánimo, y mi deseo es que no tengamos que lamentar más víctimas de las habidas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner los boletus y shiitake en un bol con agua para hidratar.
- 2
En una olla echar un chorrito de aceite, y sofreír la cebolla cortada en brunoise con una pizca de sal.
- 3
Cuando empiece a dorar, añadir las setas escurridas y troceadas, y rehogar un par de minutos.
- 4
Añadir la salmorreta removiendo hasta que se descongele, mezclar bien y rehogar un par de minutos.
- 5
Echar los garbanzos enjuagados, cubrir con agua, añadir sal y colorante, llevar a ebullición y dejar hervir 15 minutos a fuego lento.
- 6
Preparar los huevos, emplatar, espolvorear con perejil y servir, rompiendo la yema para mezclar con el caldo.
- 7
Bon profit !!!
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