Arroz con calabaza y níscalos

Name: Arroz con calabaza y níscalos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 tazas arroz; 1 cebolleta; 2 dientes ajo; 10 níscalos; trozos Calabaza; Parmesano rallado (al gusto); 1 litro caldo de verduras; 1/2 vaso tío Pepe

carmen gonzalez @villaespo_nalaydory

Quería innovar con la calabaza, busqué recetas aquí y he adaptado una

Arroz con calabaza y níscalos

carmen gonzalez @villaespo_nalaydory

Quería innovar con la calabaza, busqué recetas aquí y he adaptado una

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

3 tazasarroz
1cebolleta
2 dientesajo
10níscalos
trozosCalabaza
Parmesano rallado (al gusto)
1 litrocaldo de verduras
1/2 vasotío Pepe

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Troceamos todos los ingredientes, el ajo y la cebolleta chiquititos. Los níscalos y la calabaza en trozos "de bocado"
2

En la paellera, una vez esté caliente, añadimos un chorro de aceite. Después el ajo y la cebolleta.
3

Le damos un par de vueltas y añadimos un medio vaso de tío Pepe.
4

Dejamos el fuego a tope y así se evaporará el alcohol.
5

Añadimos ahora los níscalos y la calabaza. Le damos unas vueltas y añadimos el arroz
6

Añadimos el caldo de verduras en proporción con la cantidad de arroz
7

Cuando hierva, bajamos el fuego un poco y lo dejamos cocinar unos 15 minutos
8

Echaremos el queso rallado por encima y lo dejaremos cocinar otros 8 o 10 minutos más
9

Ya podemos servir!!