Fundir la mantequilla en un sartén

Trozar la pechuga y sazonarlo con el orégano y sal

Saltear el pollo en la mantequilla previamente fundida hasta media cocción

Licuar con la taza de agua caliente los chiles, el ajo y las hojas de laurel

Vaciar lo licuado al sartén con el pollo, teniendo en cuenta que aún quede mantequilla y se retirará al terminar la cocción del pollo

Para la tortilla solo mezclamos la harina y la 1/2 taza de agua tibia poco a poco hasta conseguir una pasta moldeable y poder crear una tortilla lo suficientemente grande pero no muy delgada

Pasar la tortilla al comal o plancha y cocer durante 5 minutos por cada lado a fuego medio

Después de tener cocida la tortilla vaciamos poco a poco el pollo troceado con todo y su salsa

Decoramos con la crema acida mezclada con sal de ajo

Puede servir extendida o doblar y amarrar con la cuerda de algodón en moño, en 2 partes en plato rectangular y bañado en la crema o salsa... buen provecho