Mezcla la levadura (si es fresca 9-10 g) y el agua natural

Después la harina y la sal, mezclar bien y amasar bien

Reposar de 4-6 hen un bol con aceite en las paredes y dejar tapado

Debe triplicar su tamaño más o menos

Tras eso partir en dos bolas y poner en 2 boles tapados y en la nevera y reposar de 12-48 h

Sacarla 1 h antes de trabajar. Nunca estirar co el rodillo.

Dejar los bordes un poquito más gruesos que el resto

Rellenar (con todo lo que se te ocurra)

Y al horno 200 g a aprox. 4 min hasta que se dore