Ponemos a dorar las tiras del bacon con la cebolla picada fina.

Cuando el bacon haya soltado parte de su grasa y empiece a coger color añadimos la col cortada en juliana fina.

Mezclamos bien, salpimentamos, añadimos las hierbas aromáticas y tapamos. Dejamos pochar suavemente hasta que la col deje de tener rigidez.

Añadimos un poco de agua unos 50 mly continuamos cociendo.

Se trata de ir añadiendo agua muy poco a poco hasta que se cueza muy bien la col sin que quede líquido.

En ese momento añadimos la pasta seca y volvemos a añadir un poco de agua.

Lo mismo, id controlando la cocción de la pasta añadiendo agua de a poquitos.

Cuando a la pasta le quede muy poco añadimos el queso y removemos para integrar y se forme una salsita que ligue la pasta con la col y el bacon.

Rectificamos de sal y pimienta y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Un plato de pasta un poco diferente pero muy rico.