Ensalada de Pepino Estilo Japonés (Fase 2) Fase 2 sin el sésamo
El pepino ofrece numerosos beneficios para la salud y nutricionales:
- **Hidratación**: Compuesto por un 95-97% de agua, el pepino ayuda a mantener el cuerpo hidratado y es ideal para consumir en climas cálidos o después de actividad física.
- **Pérdida de peso**: Bajo en calorías y rico en fibra, ayuda a aumentar la saciedad y reducir el apetito.
- **Salud digestiva**: Su contenido en fibra mejora el tránsito intestinal y alivia el estreñimiento.
- **Propiedades antioxidantes**: Contiene cucurbitacinas y otros antioxidantes que pueden prevenir el cáncer y reducir la inflamación.
- **Control de azúcar en sangre**: Ayuda a regular los niveles de glucosa, beneficiando a personas con diabetes.
Ensalada de Pepino Estilo Japonés (Fase 2) Fase 2 sin el sésamo
El pepino ofrece numerosos beneficios para la salud y nutricionales:
- **Hidratación**: Compuesto por un 95-97% de agua, el pepino ayuda a mantener el cuerpo hidratado y es ideal para consumir en climas cálidos o después de actividad física.
- **Pérdida de peso**: Bajo en calorías y rico en fibra, ayuda a aumentar la saciedad y reducir el apetito.
- **Salud digestiva**: Su contenido en fibra mejora el tránsito intestinal y alivia el estreñimiento.
- **Propiedades antioxidantes**: Contiene cucurbitacinas y otros antioxidantes que pueden prevenir el cáncer y reducir la inflamación.
- **Control de azúcar en sangre**: Ayuda a regular los niveles de glucosa, beneficiando a personas con diabetes.
Paso a paso
- 1
Preparar el Pepino:
- Lava bien el pepino y corta las puntas.
- Pela parcialmente el pepino si lo prefieres, y luego córtalo en rodajas finas o en tiras, según tu preferencia. - 2
Salado del Pepino:
- Coloca las rodajas de pepino en un bol y espolvorea con la sal del Himalaya.
- Mezcla bien y deja reposar durante unos 10 minutos. Esto ayudará a que el pepino suelte un poco de agua. - 3
Preparar el Aliño:
- En un cazo pequeño, mezcla el vinagre de manzana, el eritritol y la pimienta blanca. Calienta hasta que el eritritol se disuelva completamente. Y dejar enfriar un poco - 4
Mezclar Todo:
- Después de que el pepino haya reposado, escúrrelo ligeramente si ha soltado mucha agua.
- Añade el aliño tibio sobre el pepino y mezcla bien para que se impregne. - 5
Añadir Cilantro:
- Agrega las hojas de cilantro cortadas finamente y mezcla nuevamente - 6
Servir:
- Deja reposar la ensalada durante unos minutos para que los sabores se integren.
- Sirve fría como acompañamiento o como un plato ligero. - 7
Consejo
Puedes ajustar la cantidad de eritritol según tu preferencia por lo dulce. Esta ensalada es refrescante y perfecta para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!
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