Lavarlo damascos partirlos al medio sacarles el carozo y pesarlos

Poner los damascos con el azúcar en un bol dejarlos macerar toda la noche en heladera sacarlos una hora antes para que tome temperatura ambiente

Empezar a cocinar a fuego lento

Lavar bien los frascos con agua caliente poné los boca abajo dejar que se sequen y luego pásale alcohol para terminar de esterilizar

Mientras se va cocinando retirar cada tanto la espuma que se forman los bordes con cuidado de retirar el mínimo posible de líquido continuar la cocción hasta que tome punto jalea

Colocar en frasco esterilizado y dejar enfriar y sellar

Lavar bien los frascos