Emperador guisado
Un guiso súper reconfortante y apetecible en días de frío
Emperador guisado
Un guiso súper reconfortante y apetecible en días de frío
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla en juliana fina, los pimientos en tiras, el puerro en tiras finas y laminar el ajo
- 2
Pelar y cortar chascándola en trozos no muy grandes la patata
- 3
Cortar en dados tamaño bocado el emperador
- 4
En una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla y el ajo
- 5
Cuando empiezan a estar blandos añadir los pimientos en tiras, el puerro y el laurel. Dejar que se hagan los pimientos
- 6
Incorporar el concentrado de tomate, el pimentón y el vino blanco. Dejar que se evapore el alcohol
- 7
Añadir las patatas y el caldo de pescado. Rectificar de sal si es necesario y dejar hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos
- 8
Agregar el emperador y dejar todo junto otros 5 minutos
- 9
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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