Bollito brioche de piñones de tiramisú
De esas combinaciones de aprovechamiento que suelo hacer 😉.
Bollito brioche de piñones de tiramisú
De esas combinaciones de aprovechamiento que suelo hacer 😉.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Partimos de la masa de brioche después de la primera fermentación tal como indico en la receta vinculada.
- 2
Hacemos bollitos de unos 80gr redondos o alargados. Pintamos con huevo batido y colado y ponemos piñones y abundante azúcar por encima.
- 3
Dejamos que fermenten de nuevo hasta que hayan casi duplicado y horneamos a 180° hasta que estén doraditos.
- 4
Les ponemos por encima el licor de anís con un pincel mientras estén calientes. Dejamos que se enfríe totalmente.
- 5
Hacemos el café expreso y dejamos que se enfríe también.
- 6
Abrimos el bollito por la mitad y emborrachamos con el café.
- 7
Ponemos un poco de crema de mascarpone y alisamos.
- 8
Espolvoreamos cacao en polvo y a disfrutar.
- 9
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